Узвар в українській кухні
Якщо розбудити будь-якого українця посеред ночі та запитати про найголовніший безалкогольний напій нашого народу, відповідь буде одноголосною: звісно, узвар! З чим, з чим, а з цим продуктом ми знайомі вже не одне століття, тож точно знаємо, як зробити його смачно та якісно. Втім, це не дивно, бо на наших родючих землях фруктові дерева ростуть пречудово. Сушіння як метод зберігання фруктів та ягід ми теж опанували давним-давно. Тож рано чи пізно, але узвар у цьому рівнянні точно мав би зʼявитися. Сталось це ще за часів Київської Русі, а традиція приготування напою збереглась до сьогоднішнього дня.
Виробництво узвару «Ярмолинці»
Виробництво узвару — це довга та кропітка праця. Восені відбувається заготівля фруктів, які далі проходять низькотемпературне сушіння (дегідратацію). Це дозволяє максимально зберегти усю користь, що містить у фруктах. Далі відбувається заварювання сухофруктів окропом при температурі 95°С та витримка не менше 12 годин. Щоб отримати гарний насичений колір та смак, напій відправляють на двоступеневу фільтрацію, а вже потім розливають виключно у скляну тару, що вважається наекологічнішим варіантом для узвару. Готові пляшки стерилізують, етикетизують та палетизують, щоб ви у будь-який момент могли замовити їх з доставкою на сайті «100ШОП» та вже на наступний день насолоджуватися улюбленими смаками.
Чому саме узвар «Ярмолинці»?
Консервзавод «Ярмолинці» — це велике та потужне підприємство, обладнане сучасним імпортним обладнанням, високоефективними твердопаливними котлами, системами очищення стоків та іншими інженерними системами великих виробництв. Завод спроєктований за традиційними технологіями консервних виробництв і має площу основного цеху понад 1200 м2. Лише уявіть, у підприємства є власний фруктовий сад, де вирощують традиційні сорти яблук, слив і груш для виробництва узвару. Завод сертифікований за міжнародними стандартами управління якістю та безпекою виробництва харчових продуктів ISO 22000 (HACCP), що лише підтверджує високу якість натурального напою.
.png?r=x)
