Карамель вариться на основі цукру, вершкового масла, вершків та морської солі. Після досягнення янтарного карамельного кольору до неї додають вершки та сіль, ретельно емульгують до гладкої структури.



Баланс солодкості та солоності. Кремова бархатиста текстура. Без додаткових стабілізаторів (окрім природних). Зручно для будь-якого виду десертів чи напоїв.