Кислинка, пряність і жодного цукру!
Як вам ідея – поєднати свіжість чорної смородини з гостреньким часничком, нотами паприки та коріандру? Це саме про наш соус! Кислинка ягоди тут на першому плані, та не переживайте, язик не зведе. Спочатку освіжить, потім огортає легкою пряністю. Присутні маленькі зернятка, без шкірки. І ніякого оцту – це вам не квашені огірки. Консистенція соусу одноманітна, середньо-густа, трошки відділяється «юшка». Оксамитова, наче джем, але спеції роблять її настільки цікавою, що кожна ложка, наче, з новим смаком.
Ох, цей соус – смородина головна, спеції на підтанцьовці
Готують цей соус без цукру, бо смородина тут перша героїня. Ягоди збирають у сезон, на піку стиглості. Додають спеції та витримують, щоб смак «дозрів». Тут усе натурально – жодних консервантів чи фарбників, бо кому вони треба в такій смакоті?
Кожна партія готується невеликими обсягами, аби зберегти якість і контроль на кожному етапі. Майстри Дніпропетровщини подрібнюють смородину, вкидають гострий червоний перець, чилі, копчену паприку, коріандр, часник, м'яту, та доводять до потрібної текстури. З увагою до кожної дрібниці, знаєте, як вдома готують. Ох, і пахне! Ягідками, свіжістю, літом. А колір який – темно-смородиновий, ну дуууже апетитний!
Простий рецепт, а смак – на всі сто!
Цей соус підійде майже до всього. Скуштуйте з качкою – і не зможете зупинитись. А сир? Берете шматочок молодого козячого або витриманого твердого – і поливаєте цією смородиновою штукою. Таке добре! Смородиновий соус настільки універсальний, що навіть звична їжа з ним стає інакшою. А, головне, це 100% український продукт, який доповнить стіл автентичним смаком. Кожна ложка соусу – це не тільки про смак, а й про турботу про здоров’я. Без цукру, без зайвих добавок – тільки натуральність і користь.
.png?r=x)
