Ідеальний стейк: секрети маринаду та поєднання приправ

 

 

Маринування стейків — це справжнє мистецтво, яке дозволяє розкрити смак м'яса та зробити його соковитим і ароматним. Давайте розглянемо, як правильно маринувати стейки та які приправи найкраще підходять для різних видів м'яса!

 

 

 

Я к   п р а в и л ь н о   м а р и н у в а т и   с т е й к и ? 

 

 

 

1. Обирайте якісне м'ясо. Для стейків підходять вирізка, антрекот або рибай.
 

 

 

2. Основні інгредієнти маринаду:

 

 

• Рослинна олія (оливкова або соняшникова) — робить м'ясо ніжнішим;

 

 

• Кислота (лимонний сік, оцет або вино) — пом'якшує волокна;

 

 

• Сіль і спеції — основа аромату.
 

 

 

3. Час маринування:

 

 

• Яловичина — 1-2 години;

 

 

• Свинина — 2-3 години;

 

 

• Курка — 30-60 хвилин.

 

 

В а р і а н т и   п р и п р а в   д о   с т е й к і в 

 

 

Для кожного виду м'яса є свої ідеальні спеції, які підкреслюють смак.

 

 

 

1. Для яловичини:

 

• Сіль з насінням кропу;

 

• Сіль копчена.

 

 

 

2. Для свинини:

 

• Спеції копчена паприка, липа та материнка;

 

• Спеції мерудія.

 

 

 

3. Для курятини:

 

• Спеції ромашка, багульник;

 

• Спеції ромашка, насіння кропу та коріандру.

 

 

 

4. Для баранини:

 

• Спеції чебрець, ялівець, бузина.

 

 

 

Правильний маринад та спеції — це ключ до ідеального стейку. Експериментуйте з ароматами, щоб кожен шматок м'яса був по-справжньому особливим. Нехай ваші кулінарні шедеври вражають ароматом і смаком!
Не барися та маринуй стейки з нашими приправками Приправляй по-українськи - Купити спеції від українських виробників - 100ШОП