Забудьте за ті «магазинні» варення!
Знаєте, що таке справжнє малинове варення? Це коли ягоди – як на картинці, одна до одної, а смак – як колись на зиму робили. Оце «Полісянка» – саме таке! Тільки малина, водичка та цукор. І все! Ніяких вам «єшок», якими зараз всі продукти пічкають. Склад – короткий, зрозумілий. Колір – насичений, рубіновий, варення аж світиться. Солодке таке, але не приторне. Малинове-премалинове, з легкою кислинкою. Відкриваєш банку, а звідти аромат на всю хату – літній, сонячний, ягідний. Діти таке обожнюють, дорослі – наминають, аж шелестить. На бутерброді, з чаєм чи просто так ложкою. То вже, як любиться.
Малина до малини – то вже смакота
А готують це варення, як колись наші прабабусі. Малину збирають вручну, перебирають кожну ягідку, щоб ніякого сміття не потрапило. Ретельно промивають, а потім варять на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Цукру додають небагато – тільки щоб підкреслити природну солодкість малини. А, щоб було негусте – додають води. Тоді ягідки не розкисають у кашу, залишаються цілими, так що кожна в роті вибухає соковинкою. На спеції тут і натяку немає – все, щоб малина лишилась малиною, а не якоюсь модною заморською приправою. От і весь секрет. Просто, але смачнооо!
Чому варто спробувати варення з малини?
Бо воно ідеальне. Намазав на хліб – десерт готовий. Кинув ложку в чай – і маєш ароматний малиновий морс, що зігріває навіть краще за плед. А, якщо з сирниками або млинцями – то взагалі свято. Бо це не просто собі варення зі «100ШОП» – це суцільна насолода, яку хочеться сховати подалі, щоб ніхто не з’їв раніше тебе.
.png?r=x)
