Робиться соус за класичним рецептом, як у нас у селі. Тут все по-чесному: доспілі домашні томати з полів Дніпропетровщини ретельно перемелюють, щоб жодна насінина не завадила смаку. Додають сливове та яблучне пюре, щоб для фруктової кислинки, а солодкий тертий перець та цибульку – для глибини. Потім доливають водички, щедро сиплють червоний гострий перець, корицю і гвоздику, щоб пахло пікантно смачно. Все це варять, мішають, знову варять, поки соус не стане густим і ароматним. Тут головне – терпіння: кожен інгредієнт розкриває себе поступово, але разом вони створюють щось особливе. І ось тримаєш у руках баночку цього дива, яке не просто гостреньке – воно гріє зсередини, як той чайок, що відсьорбнув на холоді. До будь-якого застілля соус пасує: чи то м’ясо, чи овочі з духовки. А ще в ньому нема оцту, тому натуральний смак томатів відчувається сповна, без жодних «але».

Наш томатний соус – як ідеальний співрозмовник: знає, як підкреслити головне, але не перебиває. Його гострота – це не про «обпектися», а про легкий сплеск для смакових рецепторів. Без цукру, отже, навіть у ЗСЖ-шників немає виправдання, щоб не спробувати. А який смак! То окрема історія, де кожна ложка повертає в літо. І скажіть чесно: чи багато ви знаєте соусів, які одночасно і натуральні, і такі універсальні? До шашлику, м’яса, навіть до овочів чи пасти – пасує до всього. Що важливо: у кожній банці – душа маленького виробництва, де не женуться за кількістю, а роблять для своїх. Тобто для вас!