Секрет ідеального буряка: як варити правильно та смачно

 

 

 

Буряк — це не просто овоч, а справжній суперфуд, який прикрашає як традиційні, так і сучасні страви. Від борщу до салатів, правильно зварений буряк — запорука гарного смаку та користі.

У цій статті ми розповімо, як готувати буряк легко і швидко, які методи підходять найкраще для салатів, і поділимося порадами для ідеального результату.
 

 

П і д г о т о в к а   б у р я к а   п е р е д   в а р і н н я м 
 

 

Перед тим як приступити до варіння, буряк необхідно підготувати. Обов’язково добре промийте овочі під проточною водою, видаляючи залишки ґрунту за допомогою щітки.
Важливо: не обрізайте повністю хвостики і не знімайте шкірку — це допоможе зберегти сік та поживні речовини всередині.
 

 

 

К л а с и ч н е   в а р і н н я   в   к а с т р у л і 
 

 

Цей спосіб знайомий кожному з дитинства. Щоб приготувати буряк традиційним методом:

• Покладіть овочі в каструлю та залийте холодною водою, щоб буряк був повністю занурений;

• Доведіть до кипіння, після чого зменште вогонь до мінімуму і варіть під кришкою;

• Час приготування залежить від розміру буряків — у середньому це займає 40–60 хвилин.

 

Для салату: стежте, щоб буряк не переварився. Він має бути м’яким, але зберігати форму та щільність. Такий буряк легше нарізати, а салат матиме привабливий вигляд і насичений смак.
 

 

 

В а р і н н я   б у р я к а   в   м у л ь т и в а р ц і 
 

 

Мультиварка — справжній порятунок для тих, хто цінує свій час. Щоб зварити буряк у мультиварці:

• Помістіть його в чашу пристрою;

• Додайте трохи води — приблизно на 2–3 см по дну;

 

• Увімкніть режим «Варка» або «Овочі» й встановіть час — орієнтовно 60 хвилин.

 

Для салатів: уникайте надмірного часу варіння. Якщо мультиварка має таймер або функцію «аль денте», використовуйте їх. Такий спосіб дозволяє отримати ніжний, але не надто м’який буряк, який добре ріжеться і не пускає зайвого соку.

Правильно зварений буряк — це не лише смачно, а й надзвичайно корисно. Такий овоч чудово поєднується з різними інгредієнтами. Дотримуючись перевірених порад, Ви зможете легко приготувати буряк, який збереже свою природну солодкість, яскравий колір та користь.