Приготування квасолі: корисні властивості та прості поради

 

Квасоля — доступний, корисний продукт, багатий на білок, вітаміни та мінерали. Її додають до гарнірів, салатів, супів і рагу. Крім того, вона насичує організм поживними речовинами, допомагає знизити рівень холестерину та підтримує здоров'я кісток.

Чи потрібно замочувати квасолю?

Замочування рекомендується для зменшення часу варіння і покращення засвоєння мінералів, але це не обов’язково. Без замочування квасоля вариться довше: біла близько 2-2,5 годин, червона — до 3 годин. Якщо є час, замочіть її на 4-8 годин.

Як варити квасолю?

- Промийте квасолю.

- Замочіть або перекладіть відразу у каструлю та залийте водою у пропорції 1:2.

- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м’якості (біла — 40-60 хвилин, червона — 50-70 хвилин).

- За 10 хвилин до готовності додайте лавровий лист, сіль і перець.

- Злийте воду та подавайте.

 

Варіння квасолі в мультиварці

Це зручний спосіб приготування: додайте квасолю з водою, виберіть режим і час залежно від сорту квасолі. Мультиварка зберігає всі поживні властивості, і страва виходить ніжною.

Як подавати квасолю?

Квасоля чудово поєднується з овочами, м’ясом, рибою і навіть сиром. Ось кілька ідей:

• З овочами: додайте обсмажену цибулю, моркву або перець.

• Із зеленню: змішайте з петрушкою, кропом або кінзою.

• З соусом: спробуйте томатний або часниковий сметанний соус.

• З сиром: посипте тертим пармезаном або фетою.

• В супах і борщах: квасоля стане ситним доповненням до перших страв.

 

Висновок: Готування квасолі — легкий процес, що відкриває різні смаки й додає користі у ваш раціон. Дотримуйтесь простих рекомендацій, і страва вийде смачною та поживною.