Пастельно відбирають яловичину, знежилюють і маринують її в суміші білого вина, солі, спецій (перець, часник, кардамон, гвоздика, кориця). Далі фарш набивають у натуральну оболонку, сушать поволі до готовності у спеціальних умовах, що зберігають корисні речовини та смак



Без ГМО, без копчення/термічної обробки — лише природне сушіння. Тонка нарізка: зовсім як делікатес для гурманів — сконцентрований смак у кожній скибці. Прекрасний як подарунок — оригінально та автентично, ідеально пасує до святкового столу. Зручне зберігання: в умовах холодильника зберігає смак і текстуру до 60 днів, нарізаний — до 50 днів.