Качана каша як частина української культури
Яйця, пшоно та пшеничне борошно — здавалось би, що може обʼєднувати ці інгредієнти? Але ж вигадливі ми, українці! У 16 столітті почали робити качану кашу, викачуючи, так би мовити, зернятка пшона у яйці та борошні. Процес займав декілька годин, але результат вартував кожної витраченої хвилини. Це стародавня кулінарна традиція, характерна для одного народу у світі, бо більше таку страву ніде готувати не додумались. Воно й добре — нам більше буде!
Що потрібно для виготовлення качаної каші
Щоб приготувати автентичну качану кашу, пшоно порціями засипають у широку миску, поливають збитими яйцями, притрушують борошном і починають суміш качати або перетирати руками. Так потрібно робити доти, поки кожна пшонинка не буде обкачана у тісто і не стане розміром як соя. Далі крупу підсушують та відправляють на зберігання. Зараз цей процес більш механізований, але рецептура повністю збережена. Ви можете спробувати приготувати качану кашу власноруч або ж замовити вже готову на сайті «100ШОП» зі зручною доставкою.
Чому варто спробувати качану кашу
Уявіть, у світі більше немає країни, де готують качану кашу. Якщо цей факт не переконає вас скуштувати цю страву, скажемо коротко та просто: це неймовірно смачно! Варити крупу можна у воді або одразу у бульйоні, що лише покращить смакові властивості каші. Зручно, що не треба думати, яку ті крупинки пшона обваляти та викачати у яйці з борошном. Все вже зроблено за вас. І це ще більше мотивує спробувати, що ж то за качана каша така. Досліджуємо українську кухню разом!
.png?r=x)
