Як зберігати мед?

 

Мед — один з найдавніших та універсальних продуктів, відомий людству. Його використовують як ласощі, ліки та консервант завдяки антисептичним властивостям. Для збереження цілющих якостей меду важливо дотримуватися правил зберігання.

 

Як правильно зберігати мед?

Оптимальними для зберігання меду є банки з герметичною кришкою. Скло не взаємодіє з продуктом і не змінює його смак чи властивості, також воно захищає від повітря та світла, що уповільнює окислення і зберігає аромат. Керамічні ємності також підходять. Уникайте металевих та пластикових контейнерів, оскільки метал може окислюватися, а пластик — взаємодіяти з медом.

 

Яка температура підходить для меду?

Оптимальна температура для зберігання меду — від +5 до +20°C. Вона зберігає мед у рідкому стані та захищає корисні ферменти. Високі температури можуть зруйнувати ці ферменти, а низькі — сприяти кристалізації. Хоча кристалізація не впливає на якість, вона змінює текстуру продукту.

 

Чи варто тримати мед у холодильнику?

Зберігання меду в холодильнику не рекомендується. Холод сприяє швидкій кристалізації, що ускладнює використання продукту. Крім того, конденсація вологи може сприяти зростанню мікроорганізмів, що зіпсує мед. Краще зберігати його у сухому, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла.

 

Як повернути меду рідку консистенцію?

Кристалізація меду — природний процес. Щоб повернути рідку форму, можна нагріти мед у воді при температурі до 40-50°C. Важливо не перегрівати продукт, щоб не втратити корисні властивості. Також можна скористатися мікрохвильовою піччю, нагріваючи мед короткими періодами (15-20 секунд), але з обережністю, щоб не перегріти його.

Дотримуючись цих простих правил, ви збережете смак та корисні властивості меду на довгий час. Завітайте до 100шоп для вибору різних видів меду, зокрема квіткового, липового та інших.