Приготування макаронів може здаватися простим завданням, але правильне варіння є ключем до отримання ідеальної страви. Ось кілька порад, як досягти смачних, неслипаючихся макаронів

В И Б І Р    М А К А Р О Н І В

Вибирайте якісні макарони з твердих сортів пшениці. Вони мають кращу текстуру й смак. Переконайтеся, що на упаковці вказано "преміум" чи "аль денте".

П Р О П О Р Ц І Ї   С О Л І   Т А   В О Д И 

Для варіння макаронів використовуйте великий обсяг води — на 100 г макаронів потрібно близько 1 літра води. Щоб макарони не злипнулися, додайте достатню кількість солі (приблизно 1 ст. ложка на літр води). Вода повинна бути як морська.

П Р О Ц Е С     В А Р І Н Н Я

 

1. Доведіть воду до кипіння, а потім додайте макарони.

2. Перемішайте відразу після додавання, щоб уникнути злипання

3. Варіть макарони відповідно до зазначеного на упаковці часу. Періодично перемішуйте, особливо на початку.

4. Перевірте макарони на кілька хвилин раніше ніж вказано на упаковці. Вони повинні бути "аль денте" — м’якими, але з легким хрускотом у центрі.

5. Коли макарони готові, злийте воду за допомогою друшляка, але не промивайте їх, адже крохмаль допомагає соусам прилипати. Якщо готуєте страву з соусом, залиште трохи води з макаронів — вона може допомогти досягти потрібної консистенції соусу.

 

П О Д А В А Н Н Я

Негайно подавайте макарони з обраним соусом, присипаючи тертим сиром або спеціями за смаком.
Дотримуючись цих простих порад, ви легко зможете приготувати смачні, несмикаючі макарони, які стануть основою для багатьох смачних страв!