Як чистити шампіньйони: поради для здоров'я та смаку

Шампіньйони — це одні з найулюбленіших грибів у кулінарії, які відомі своєю універсальністю та відмінним смаком. Їх можна смажити, тушкувати, маринувати або додавати до салатів і супів. Проте, перед приготуванням важливо правильно їх очистити.


Чи потрібно мити шампіньйони?

Так, мити шампіньйони перед приготуванням потрібно. Крім того, якщо вони виглядають чистими, на їх поверхні можуть залишитися бруд, пил та мікроорганізми. Миття під точною холодною водою допоможе видалити ці забруднення і зробить гриби безпечними для вживання.

Корисні поради для миття:

 

• Не замочуйте гриби у воді, оскільки вони можуть втратити текстуру і смак.
  
   
• Промивайте гриби під проточною холодною водою, очищаючи кожен гриб.
  
   
• Використовуйте м'яку щіточку для важкодоступних місць.
  
   
• Обсушіть гриби паперовим рушником, щоб запобігти розмоканню під час приготування.
  
  
   

Як правильно чистити шампіньйони?


Чистка не завжди обов'язкова, якщо гриби виглядають чистими. Але для впевненості можна очистити верхній шар шкірки:

 

• Обріжте близько 1 см ніжки, щоб видалити бруд.
  
   
• Очистіть капелюшок м'якою щіточкою або вологим рушником.
  
   
• Віддаліть темні плями або пошкодження.
  
   
• Просушіть гриби на паперовому рушнику.
  
   

Які інструменти використовувати?

Шампіньйони не потребують глибокого промивання. Якщо використовуєте воду, робіть це швидко, після чого вони швидко насичуються вологою. Найкраще підійдуть:
 

• Ніж з тонким, гнучким лезом.
  
   
• М'яка щіточка.
  
   
• Вологі серветки, якщо немає щіточок.

Очищення шампіньйонів — простий процес, який займає всього кілька хвилин. Дотримуючись цих порад, ви можете правильно підготувати гриби до приготування. 
Смачного!